Vinařství Bindi Sergardi

Víno je věnováno enologovi Nicolò Casinimu, „mozku a srdci“ vinařství Bindi Sergardi. Vyrábí se pomocí tradiční toskánské vinařské techniky zvané „Governo“. Část hroznů se před fermentací suší (appasimento) a poté se přidává k už vykvašenému rmutu čímž získává víno na plnosti a nasládlé chuti. Ve vůni objevíme zralé ovoce a květiny, chuť jemná, kulatá, nasládlá a harmonická. Použité hrozny: 100 % Sangiovese, Obsah alkoholu 13 %.

Víno je věnováno Nicolo Sergardimu, nejvyššímu soudci Sieny v 16. století. Víno má intenzívní rubínovou barvu, vůni po čerstvém červeném ovoci, třešních a jahodách. V chuti je jemné, nasládlé s jemnými taniny v závěru. Víno fermentuje v nerezových tancích a poté zraje 8 měsíců ve velkých dubových sudech. Použité hrozny: 100% Sangiovese, Obsah alkoholu 13%.

Víno má intenzívní rubínovou barvu, ve vůni se mísí kořenité a ovocné tóny .  V chuti je víno svěží, s příjemnou kyselinkou odrážející půdu bohatou na vápenec. Sladké a zralé třísloviny dodávají vínu příjemnou stálost. Riserva „I Coli“ je natolik vynikajícím projevem Sangiovese, že nese název samotného vinařství. Zrání vína probíhá ve velkých dubových sudech po 15 měsíců. Poté se plní do láhví, ve kterých dozrává další dva roky. Použité hrozny: 100 % Sangiovese, Obsah alkoholu 14%.

Toto víno symbolizuje jednotu a soužití rodiny Bindi Sergardi. Je to cuvé dvou odrůd – Merlotu a Cabernetu. Má tmavou rubínově červenou barvu. Vůně je nasládlá  a velmi  intenzívní se  směsí koření, pražených oříšků a kadidla. V chuti je plné, sladké a příjemně hebké. V závěru se projevují příjemné taniny, které víno získává 18 měsíčním zráním v barikových sudech. Použit hrozny: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, Obsah alkoholu 14%.

Víno temně rubínové barvy. Jeho buquet je velice komplexní – lze vnímat směsici vůní květin, koření i čerstvého ovoce. V chutí připomíná višňový kompot. Je to elegantní, harmonické víno s jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí. Po dokončení fermentace víno zraje 10-12 měsíců v dubových sudech. Použité hrozny: 100 % Sangiovese, Obsah alkoholu 14 %.

Toto víno je věnováno Calidonii Sergardi, která se provdala za Girolama Bindi a dala tak vzniknout nerozlučnému spojení obou rodin.  Má tmavě rubínovou barvu s mahagonovým  meniskem a vynikající viskozitou. Intenzivní a komplexní vůně dřeva, lesního medu a pryskyřice. Chuť je půvabná, sametová a harmonická s tóninou bergamotového čaje,  lesních plodů a minerality. Má velmi  dlouhý závěr. Víno je výsledkem pečlivého výběru hroznů, které pochazí ze „single“ vinic bohatých na vápenec a štěrk. Použité hrozny: 100% Sangiovese, Obsah alkoholu 14%.

Toto víno se vyrábí z těch nejlepších hroznů vinařství Moceni. Jeho barva je temně rubínová. Ve vůni je intenzívní a nasládlé. V chuti je plné, slané, svěží a elegantní s příjemnými jemnými a taniny v dlouhém závěru. Toto víno si získalo sympatie naprosté většiny našich hodnotitelů. Použité hrozny: 100% Sangiovese, Obsah alkoholu 14,5%.

Teroir a přísný výběr těch nejlepších hroznů z něj činí víno nezaměnitelné  kvality. Je to víno s velmi silným aroma po kávě, lískových oříšcích a ztalém ovoci.  Stejně plné a intenzívní je i v chuti, které napomáhá 24 měsíční zrání ve francouzských barikových sudech stejně jako mineralita půdy na které  se pěstuje. Použité hrozny: 100% cabernet sauvignon, Obsah alkoholu 14,5%.

Víno výrazné rubínové barvy s intenzivním a ovocným buketem. V chuti nacházíme zralé červené ovoce, třešně a ostružiny. Čtrnáctidenní macerace dává vínu dlouhou dochuť. Obsah alkoholu 14 %

Teroir a přísný výběr těch nejlepších hroznů z něj činí víno nezaměnitelné  kvality. Je to víno s velmi silným aroma po kávě, lískových oříšcích a zralém ovoci.  Stejně plné a intenzívní je i v chuti, které napomáhá 24 měsíční zrání ve francouzských barikových sudech stejně jako mineralita půdy na které  se pěstuje. Použité hrozny: 100% cabernet sauvignon, Obsah alkoholu 14,5%.

Toto víno je věnováno Calidonii Sergardi, která se provdala za Girolama Bindi a dala tak vzniknout nerozlučnému spojení obou rodin.  Má tmavě rubínovou barvu s mahagonovým  meniskem a vynikající viskozitou. Intenzivní a komplexní vůně dřeva, lesního medu a pryskyřice. Chuť je půvabná, sametová a harmonická s tóninou bergamotového čaje,  lesních plodů a minerality. Má velmi  dlouhý závěr. Víno je výsledkem pečlivého výběru hroznů, které pochazí ze „single“ vinic bohatých na vápenec a štěrk. Použité hrozny: 100% Sangiovese, Obsah alkoholu 14%.

Chianti Al Canapo je zasvěceno Sieně a jejím tradicím. Canapo je lano, které označuje startovní čáru závodu Palio, dostihového symbolu města. Víno má průhlednou světle rubínovou barvu. Vůně je květinová s tóny po zralých třešních. V chuti je svěží, lehké, ovocné. Víno fermentuje a zraje v nerezových tancích a následně pak také krátce v dubových sudech. Použité  hrozny: 100% Sangiovese, Obsah alkoholu 13,5 %.