Vinařství Tiare
Friuli
Historie vinařství
Tiare je rodinné vinařství, které ročně vyrábí 90 tisíc lahví. Majitel Roberto Snidarcig hospodaří na 10 hektarech vinic, které jsou osázeny klony přivezenými z Francie a Kalifornie. Fenomenálnost tohoto vinaře se projevuje zejména u odrůdy Sauvignon blanc, který získal to nejvyšší hodnocení Gambero rosso v letech 2014,15,16,18. Vinařství proslavilo vítězství na Concours Mondiel de Sauvignon, kde byl Sauvignon 2013 oceněn zlatou medailí. U vín z Tiare oceňuji mineralitu a svěžest, která je dána podložím a specifickým klimatem julských Alp.
Jak jsme se poznali?
Bylo to v říjnu 2019, když jsme se s tátou a synem Markem vraceli z veletrhu veteránů v Padově. V restauraci v Cividale dei Friuli mi padl zrak na originální tvar lahve Sauvignonu od Tiare, typický pro region DOC Colio. Neuchvátila mne jen etiketa ale zejména obsah a tak jsem si prázdnou lahev odvezl jako suvenýr. Za několik týdnů jsem se do vinařství vrátil a jejich víny zaplnil po strop svoji X7.
Chardonnay DOC Collio 2023
Tiare, Friuli460 Kč bez DPH / 557 Kč s DPH
Toto Chardonnay má zlatavou, teplou, třpytivou barvu s čistou vůní zralých peckovin s nádechem pudinku. Má vynikající strukturu, kterou mu dodává zrání v sudech o malém objemu (500 l). Abyste si víno dokonale vychutnali, nechejte jej rozvinout ve skleničce a nepijte jej zbytečně podchlazené. Ideální teplota je kolem 12-ti stupňů. Vedle příjemné minerality a svěžesti se v chuti objeví krásná ovocnost.
Sauvignon DOC Collio 2023
Tiare, Friuli531 Kč bez DPH / 643 Kč s DPH
Ocenění:
3/3 číše Gambero Rosso
Tento skvělý Sauvignon má slámovou barvu se zelenkavými odlesky. Intenzivní a charakteristický buket připomíná květy černého bezu, žluté květy Kručinky, růžového grapefruitu a manga v dokonalé harmonii. V chuti je svěží, dobře strukturované a pikantní. Právě tento Sauvignon proslavil vinařství Tiare, když v roce 2013 získal zlato na světové soutěži Sauvignonů „Concours Mondial de Sauvignon“.
Sauvignon Empire DOC Collio 2018
Tiare, Friuli873 Kč bez DPH / 1056 Kč s DPH
Ocenění:
93/100 Wine & Degustation
Sauvignon Empire je nejvýznamnějším vínem Tiare. Hrozny pro jeho výrobu se sklízejí brzy ráno při teplotě nepřesahující 10°. Kvasí v dřevěných sudech o objemu 10 hl, poté se přečerpá do nerezových tanků, kde se vyčistí a stáčí do lahví. Právě toto víno se v roce 2024 stalo absolutním vítězem soutěže Sauvignonů organizované vydavatelstvím Wine & Degustation. „Víno má medově zlatavou barvu a vynikající viskozitu. Ve vůni se snoubí tóny černého bezu, manga, dřeva, koření a vyzrálých citrusů. Chuť je čistá, šťavnatá, vrstevnatá, s vynikající kyselinkou jež evokuje zralé citrusy, kiwi a smetanu. Má dlouhý, lehce kořenitý závěr.“ (Ivo Dvořák, president Svazu sommelierů ČR).
Cabernet Franc
Tiare, Friuli460 Kč bez DPH / 557 Kč s DPH
Víno rubínové barvy s fialovými až granátovými odlesky. Ve vůni je podmanivé, s intenzivní vůní bylin a červeného peckového ovoce. Chuť je plná, trvalá, harmonická a velmi vytrvalá. Po desetidenní maceraci víno kvasí a zraje 12 měsíců v nerezových tancích. Svoji konečnou podmanivou podobu získá dalším zráním na láhvi ale díky svému příjemnému buketu je velmi oceňováno už jako mladé.