Vinařství Conte Vistarino
Lombardie
Historie vinařství
Na výstavě vín v Meranu jsem navštívil stánek malého lombardského regionu Oltrepo Pavese. Tento region je významný především odrůdou Pinot Nero, pro kterou získal v roce 2007 známku D.O.C. Byl to ale Ryzlink který mne zaujal natolik, abych se o vinařství začal zajímat. Poté, co jsme měli možnost ohodnotit celou produkci, jsme pro představení našim klientům připravili výběr toho nejlepšího co Conte Vistarino nabízí.
Jak jsme se poznali?
Kořeny vinařství sahají do roku 1850. Tehdy si totiž Conte Augusto Giorgi di Vistarino, pra-pradědeček současné majitelky, kontesy Ottavie Giorgi di Vistarino, dovezl z Francie sazenice Pinotu Nero a stal se už ve své době jedním z nejuznávanějších vinařů. V současnosti rodina obhospodařuje 200 hektarů vinic, přičemž na více než 100 hektarech pěstují Pinot. Conte Vistarino patří k tradičním a jedněm z nejlepších vinařství v celé Lombardii. Vedle tří single vinic s Pinotem Nero pěstují skvělý Ryzlink rýnský, Pinot Grigio a několik autochtonních odrůd.
Pinot Nero Bianco DOC, Saint Valier
Conte Vistarino, Lombardie293 Kč bez DPH / 355 Kč s DPH
Tento klon Pinotu Nero pochází z vesnice Saint Valier z Provance odkud si jej conte Augusto Vistarino v 19. století přivezl. Víno má žlutou barvu s oranžovými odlesky. Ve vůni nacházíme Golden jablko, broskev a meruňku. Ve vůni je víno svěží, s dobrou kyselinkou a dlouhou dochutí. Po ručním sběru hrozny fermentují při nízké teplotě a následně dalších 6 měsíců zrají na kvasničných kalech. Dobře se hodí k předkrmům, bílému masu i sýru ricotta. Obsah alkoholu 12,5%
Rieslig DOC Oltrepo Pavese 2018
Conte Vistarino, Lombardie293 Kč bez DPH / 355 Kč s DPH
Hrozny pocházejí z alsaských klonů Ryzlinku rýnského. Ideální poloha svahů, dobře ventilovaných, dává vzniknout svěžímu vínu s vůni exotického ovoce, který získává při archivaci typickou jemnou petrolejovost. V chuti je víno harmonické a minerální s dobrou dochutí. Po ručním sběru hrozny fermentují při nízké teplotě a zrají 6 měsíců na jemných kalech. Víno lze kombinovat jak s rozličnými masy tak i díky své komplexnosti konzumovat samostatně. Obsah alkoholu: 13%
Pinot Nero DOC Tavernetto 2018
Conte Vistarino, Lombardie500 Kč bez DPH / 605 Kč s DPH
Ocenění:
Gambero Rosso 3 číše
Toto intenzívně rubínové víno vyniká vůní drobných červených plodů, fialek, pražené kávy a kakaa. Ve vůni je elegantní, strukturované, plné, s dlouhou dochutí a jemně kořenitým závěrem. Hodí se k restovaným játrům, křepelčím prsům a nebo si ho můžete jednoduše vychutnat „jen tak“. Obsah alkoholu: 13,5%
Pinot Nero Costa del Nero DOC
Conte Vistarino, Lombardie328 Kč bez DPH / 397 Kč s DPH
Víno intenzivní rubínově červené barvy, bohaté vůně s typickým nádechem červeného ovoce. V chuti je elegantní s dobře vyváženým tělem a příjemnou minerální dochutí. Taniny a kyselinka postupují v harmonické víno s rozhodným charakterem. Lehké tóny dřeva završují jeho komplexnost. Obsah alkoholu: 14 %